Los monoglicéridos destilados son obtenidos por la destilación molecular de mono-diglicéridos producidos por la transesterificación de triglicéridos con glicerina. Variaciones Se obtienen variaciones  cambiando la clase de triglicéridos usados en el proceso de transesterificación.

✓ Prolonga la vida útil del producto, ya que inhibe el proceso de "retrogradación".

✓ Disminuye la pegajosidad de la masa.

✓ Es un reemplazo para grasas parcialmente hidrogenadas que llevan los “trans-fats”.

SOLAC es lactato de sodio neutro (la sal de sodio de ácido láctico L(+)) producido por la fermentación natural de azúcares y neutralizado con hidróxido de sodio de grado alimenticio.

El lactato de sodio se usa  como un aditivo en alimentos, especialmente  en la  industria frigorífica para embutidos y todo tipo de carnes, para realzar sabores, mantener el color y prolongar la vida útil del producto terminado. También tiene aplicaciones en la elaboración de pastas frescas, margarinas, conservas, encurtidos y cosméticos.

✓ Realza el sabor natural del  producto terminado.

✓ Mejora la fijación de agua en el producto.

✓ Brinda más estabilidad microbiana al producto.

✓ Prolonga la vida útil del producto terminado.